Test De Reconnaissance De L Eau

Test De Reconnaissance De L Eau

Pour que notre organisme fonctionne normalement, nous devons consommer en moyenne ii litres et demi d’eau par jour. Faut-il pour autant boire pratiquement deux bouteilles d’eau minérale d’ane litre et demi ?
Réponse
: non, automobile de nombreux aliments contiennent de l’eau. Comment détecter cette eau dans la nourriture ?

I. Fifty’eau, un élément essentiel à la vie
ane. Omniprésence de 50’eau sur Terre

• L’eau est présente partout sur Terre. Les eaux salées des mers et des océans représentent la plus grande office de cette quantité d’eau (97 %). Fifty’eau douce, dont la majeure partie est gelée aux pôles, n’en représente que 3 %. Moins d’1 % de cette eau douce est liquide et directement utilisable par fifty’homme ; elle se trouve principalement dans les nappes phréatiques. Nous ne disposons donc pour notre consommation que d’une part infime de toute cette eau.

Détecter la présence de l'eau - illustration 1

• En outre, les réserves d’eau douce sont inégalement réparties à la surface de la Terre. Plus de 40 % de la population mondiale souffre de manque d’eau. La gestion de l’eau peut devenir un
enjeu économique et politique mondial.

• L’eau liquide est indispensable à la vie. Elle est united nations bien précieux qu’il faut préserver.

2. Fifty’eau dans les organismes vivants et dans les aliments

• 50’eau est essentielle pour les organismes vivants. Le corps humain est composé à 65 % d’eau pour 50’adulte, 75 % chez le nourrisson et 55 % chez la personne âgée.

• Le cerveau est l’organe qui contient le plus d’eau avec environ 85 % de sa masse, alors que les bone n’en contiennent que 22 %.

• Nous perdons chaque jour environ 2,5 litres d’eau par les urines, la transpiration, les matières fécales. Ces pertes doivent obligatoirement être compensées par les boissons et les aliments.

• La teneur en eau des aliments est très variable. Les légumes frais, les fruits, le lait sont les plus riches en eau : ils en contiennent plus de 80 %. Les viandes et les poissons en contiennent de 60 à 80 %. Les charcuteries et les fromages ont une teneur en eau de 30 à fifty %. Les céréales en contiennent très peu, sauf lorsqu’elles sont cuites comme dans les pâtes (60 %) ou le pain (thirty %). Le beurre, la margarine, 50’huile et le sucre north’en contiennent que très peu, voire pas du tout.

II. Examination de reconnaissance de l’eau

•  Afin de reconnaître les produits contenant de l’eau, nous devons utiliser un test de reconnaissance qui donne un résultat fiable et qui puisse être reproduit. Le
sulfate de cuivre
permet d’effectuer ce exam. On l’utilise en général plutôt en jardinage et en agriculture pour éliminer les champignons sur les cultures : c’est un fongicide. Lors de sa manipulation, quelques précautions sont nécessaires auto il est irritant pour la peau et les yeux et toxique par ingestion : on se protège donc les mains avec des gants et on utilise des ustensiles qui ne serviront pas à l’alimentation par la suite.

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•  Le sulfate de cuivre vendu dans le commerce est bleu. Il est dit
hydraté, ce qui signifie qu’il contient de l’eau. Avant de pouvoir l’utiliser, il faut donc éliminer l’eau qu’il contient par évaporation.

one. Première étape du test

Protocole : on place du sulfate de cuivre hydraté dans un tube à essai, que fifty’on chauffe assez longtemps pour qu’il perde sa teinte et devienne blanc.

Détecter la présence de l'eau - illustration 2

•  Ce sulfate de cuivre blanc est anhydre : il ne contient plus d’eau. Nous pouvons donc l’utiliser pour le test de reconnaissance de l’eau.

ii. Deuxième étape du exam

Protocole : nous disposons un peu de notre poudre de sulfate de cuivre anhydre dans deux coupelles. Nous versons quelques gouttes d’eau dans la première coupelle et quelques gouttes d’huile dans la seconde coupelle.

Ascertainment : dans la coupelle où nous avons mis de l’eau, le sulfate de cuivre anhydre est devenu bleu. Dans l’autre coupelle, il est resté blanc car l’huile ne contient pas d’eau.

Interprétation :
le sulfate de cuivre anhydre

bleuit en présence d’eau.

Cette réaction sert à caractériser la présence d’eau. Lors de la réaction, le sulfate de cuivre blanc anhydre absorbe l’eau : il due south’hydrate et devient du sulfate de cuivre hydraté de couleur bleue.

3. Application du test à différents produits courants

Le test de reconnaissance précédent peut être appliqué à divers produits d’alimentation et d’entretien courants.

Protocole : on effectue le test de reconnaissance de l’eau sur les liquides suivants : eau du robinet, eau minérale, vin, lait, vinaigre, jus d’orangish, fifty’huile, acétone (un produit d’entretien).

Ascertainment : on remarque que dans tous les cas, sauf 50’acétone et l’huile, le sulfate de cuivre devient bleu.

Interprétation : 50’acétone et l’huile ne contiennent pas d’eau. Donc, tous les liquides ne sont pas forcément constitués d’eau.

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•  La même expérience peut être effectuée avec des produits d’alimentation solide comme le pain, la viande ou les légumes. Il faut dans ce cas chauffer légèrement le mélange de ces aliments avec le sulfate de cuivre anhydre afin que fifty’eau qu’ils pourraient contenir s’en échappe. On remarque alors que tous ces aliments contiennent de 50’eau.
Il due north’est donc pas nécessaire de boire ii,5 L d’eau minérale par jour auto nous absorbons environ ane L d’eau dans les aliments solides que nous consommons au cours de la journée.

Iv. La bill of fare d’identité de l’eau

•  Nous pouvons à présent résumer les propriétés importantes de l’eau :

  • Nom : eau.
  • État physique à la température ambiante (20°C) : liquide.
  • Masse d’united nations litre d’eau (à 4°C) : 1 kg.
  • Test de reconnaissance : bleuit le sulfate de cuivre anhydre.
  • Signes particuliers : incolore, insipide et transparente.

Exercice due north°i

L’eau est omniprésente sur Terre. La plus grande role de cette eau est salée. Quel est le pourcentage d’eau douce directement utilisable par l’homme ?

Cochez la bonne réponse.

Nous ne disposons pour notre consommation que d’une office infime de toute cette eau.

Les eaux salées des mers et des océans représentent la plus grande part (97 %). L’eau douce, dont la majeure partie est gelée aux pôles, ne représente que 3 %. Moins d’1 % de cette eau douce est liquide et directement utilisable par l’homme ; elle se trouve principalement dans les nappes phréatiques.

Exercice n°2

i. Quelle est la couleur du sulfate de cuivre ?

Cochez la bonne réponse.

2. Qu’detect-t-on lorsque l’on chauffe du sulfate de cuivre dans united nations tube à essais ?

Cochez la bonne réponse.

Il y a de la fumée qui sort du tube.
ok Il perd sa couleur et devient blanchâtre.

Le sulfate de cuivre vendu dans le commerce est bleu. Il est dit hydraté, ce qui signifie qu’il contient de fifty’eau. Avant de pouvoir fifty’utiliser, il faut donc éliminer 50’eau qu’il contient, par évaporation. En chauffant, l’eau se vaporise, le sulfate de cuivre se déshydrate et prend une couleur blanchâtre : c’est du sulfate de cuivre anhydre (sans eau). Il peut alors être utilisé pour détecter la présence d’eau.

Exercice n°iii

Exercice n°four

ane. Quelle est la couleur du sulfate de cuivre anhydre ?

Cochez la bonne réponse.

ii. On ajoute de l’eau sur du sulfate de cuivre anhydre. Quelle est alors sa couleur ?

Cochez la bonne réponse.

Il ne change pas de couleur.

3. On ajoute de 50’huile sur du sulfate de cuivre anhydre.

Cochez la bonne réponse.

ok Il ne devient pas bleu.

Le sulfate de cuivre anhydre s’hydrate au contact de fifty’eau et devient bleu. L’huile ne contient pas d’eau : elle ne peut hydrater le sulfate de cuivre anhydre.

Exercice n°five

On a réalisé des tests au sulfate de cuivre anhydre sur des aliments et on a noté les résultats dans le tableau suivant. Quels sont les aliments qui contiennent de l’eau ?

Aliments pomme purée en flocon hurting tomate
Couleur du sulfate de cuivre bleu blanc bleu bleu

Cochez la (ou les) bonne(s) réponse(s).

Le sulfate de cuivre anhydre devient bleu au contact de l’eau.

Le sulfate de cuivre anhydre est une poudre blanchâtre. Elle devient bleue au contact de 50’eau et est nommée alors sulfate de cuivre. La teneur en eau dépend des aliments. Les fruits et les légumes peuvent en contenir jusqu’à 90 %, les viandes jusqu’à seventy %, le pain en contient environ 30 % tandis que le beurre, le sucre et l’huile en contiennent très peu, voire pas du tout.

Exercice due north°6

Quelles sont les propriétés de l’eau ?

Cochez la (ou les) bonne(s) réponse(s).

ok

United nations litre d’eau a une masse de 1 kg.
L’eau blanchit l’eau de chaux.

ok

Fifty’eau est liquide à température ambiante.

ok

Fifty’eau bleuit le sulfate de cuivre anhydre.

On peut dresser une card d’identité de l’eau faisant apparaître ses propriétés importantes :

  • état physique à la température ambiante (twenty°C) : liquide ;
  • masse d’un litre d’eau (à 4°C) : i kg ;
  • examination de reconnaissance : bleuit le sulfate de cuivre anhydre ;
  • signes particuliers : incolore, insipide et transparente.

Test De Reconnaissance De L Eau

Source: https://www.assistancescolaire.com/eleve/5e/physique-chimie/reviser-une-notion/5pea04

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