Forme De L’eau À 20 Degrés De Température

Forme De L’eau À 20 Degrés De Température


I – Les changements d’états.

Les changements d'états

Remarques :

La
vaporisation
d’un liquide peut se faire soit :

  • Par
    évaporation
    ( par exemple une flaque d’eau southward’évapore rapidement au soleil)
  • Par
    ébullition
    ( si on chauffe de l’eau, des bulles de vapeur d’eau se forment et l’eau bout).


2 – Étude de la solidification de 50’eau pure

Expérience:

On place un tube à essais, contenant de 50’eau distillée, dans united nations mélange réfrigérant.

On discover le contenu du tube, et on relève la température toutes les minutes.

Solidification de l'eau
tableau solidification de l'eau

50 : LIQUIDE   ;  L+Due south : LIQUIDE +SOLIDE   ;   S: SOLIDE

On trace alors le graphique de la température de l’eau en fonction du temps écoulé :

évolution de la température de l'eau en fonction du temps

Observations :

L’eau commence à se solidifier à

0°C

et la température

reste constante

pendant toute la durée du changement d’état.
La courbe d’évolution de la température au cours du temps présente united nations

palier de température
.
Quand l’eau est entièrement transformée en slippery, la température baisse à nouveau.



Decision:


Durant la solidification de 50’eau PURE, la température reste
constante, égale à :


0°C, c’est la
température de solidification de fifty’eau

pure

.

Le changement d’état d’un corps pur s’effectue

à

température constante.

Cette température nous permet
d’identifier
le corps pur.



Iii – solidification d’united nations mélange


Préparons de l’eau salée, puis refroidissons ce mélange.
On relève alors toutes les minutes la température et on trace le graphe donnant l’évolution de la température en fonction du temps.

Evolution de la température de l'eau salée en fonction du temps lors de la solidification
Durant la solidification du mélange, la température
ne reste pas constante
: il n’est pas possible de définir une température de solidification d’united nations mélange.

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Four – Étude de la fusion de l’eau.


Expérience:

Plaçons un tube à essais contenant de la glace pilée dans de l’eau tiède.

Relevons alors la température dans le tube toutes les 30 secondes en procédant comme dans fifty’expérience précédente.

Etude de la fusion de la glace

Fusion de l'eau

On trace alors un graphique représentant la variation de température en fonction du temps.

graphique de la fusion de l'eau


Observations :

50’eau embark à se fondre à

0°C

et la température reste constante pendant toute la durée du changement d’état.
La courbe d’évolution de la température au cours du temps présente un

palier de température
.
Quand la glace est entièrement transformée en eau liquide, la température augmente à nouveau.



Decision:


Durant la fusion de la glace, la température reste constante, égale à 0°C (température de fusion de l’eau).
La fusion et la solidification de 50’eau pure se produisent à la même température :
0°C.


Five – Étude de l’ébullition de 50’eau pure

Si on chauffe un liquide, on notice, qu’à partir d’une certaine température
de grosses bulles de vapeur
prennent naissance dans le liquide et south’échappent à la surface. Fifty’ébullition est donc le passage de l’état
liquide
à l’état
gazeux.

Expérience:

On fait chauffer de l’eau pure dans un erlen à l’aide d’un bec électrique et on relève la température de fifty’eau toutes les minutes.

L : LIQUIDE
L+G : LIQUIDE + GAZ

On trace un graphique représentant la variation de température en fonction du temps.

Observations:

lorsque fifty’on chauffe l’eau pure:
– la température de fifty’eau liquide due south’élève;
– la température reste constante égale à 100°C, tandis que l’eau bout et se transforme en gaz.

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Conclusion:


– La température
reste constante
au cours de l’ébullition d’un corps pur.



100°C
est la température d’ébullition de fifty’eau pure.



Influence de la pression.

Expérience:

Influence de la pression sur la température d'ébullition de l'eau
Observations:

Si la pression diminue, l’eau bout à une température inférieure à 100°C.



Determination:


La température d’ébullition de fifty’eau dépend de la
pression
.


L’eau pure ne bout à 100°C que sous la
pression atmosphérique normale (
1013 hPa).

En haute montagne, à 4000 thou d’altitude par exemple, la pression est plus faible; la température d’ébullition de fifty’eau n’est que de 85°C : la cuisson des aliments est donc plus lente!

En revanche, dans un autocuiseur fermé et chauffé, la pression est élevée; l’eau bout à une température supérieure à 100°C. Cela permet de cuire rapidement les aliments!

Exemples de températures d’ébullition de corps purs sous la pression atmosphérique normale :

  • Alcool : 79°C
  • Mercure : 357°C
  • Fer : 2750°C


Conclusion:


Sous une pression donnée, les températures de changement d’état d’united nations corps pur
caractérisent
ce corps et permettent de
l’identifier.





VI – Masse et volume lors d’un changement d’état




one) La masse varie-t-elle au cours d’un changement d’état ?



Expérience :

masse lors d'un changement d'état


Observation


Lorsque la glace addicted, la masse ne varie pas



Determination :


La masse d’une substance ne varie pas lors d’united nations changement d’état.



ii) Le volume alter-t-il au cours d’un changement d’état ?



Exemple :


Si on place une bouteille remplie d’eau et bouchée dans united nations congélateur, la bouteille se brise. En effet, lorsque 50’eau se solidifie, le volume qu’elle occupe augmente.



Conclusion :

Le book d’une substance varie lors d’un changement d’état.

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7 – Interprétation microscopique des changements d’état de l’eau


L’eau est formée de molécules toutes identiques.

Les molécules d’eau sont d’autant plus
agitées
que la température est

élevée
.

Interprétation microscopique des changements d'état

Si la température augmente, les changements d’état ont lieu motorcar le

désordre

augmente.

Lors d’united nations changement d’état,

l’arrangement des molécules change
, donc le

book varie
.

Lors d’un changement d’état, la

masse ne varie pas

car le

nombre de molécules ne varie pas
.






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Forme De L’eau À 20 Degrés De Température

Source: http://pccollege.fr/cycle-4/cycle-4-classe-de-5eme/chapitre-ii-les-changements-detat-de-leau/

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